Ponquesito para Desayunar

Ponquesito o Muffin, pero esta receta es para Desayunar

Cantidad: 6 muffins

Ingredientes:

3 Tazas de Harina
1 Cucharada de Azucar
1 Cucharada de Bicarbonato de Sodio
1 Cucharadita de Sal
7 Huevos
1 ¼ Taza buttermilk
3 Cucharadas de Mantequilla derretida
1 Taza Crema Agria
1 Taza Tocineta, Cocinada y Picada
1 Taza de Cebollin, cortado
1 ½ Taza de Queso Cheddar, rallado

Other equipment needed:
Bandeja para 6 Muffins

Preparacion:

1. Previamente calienta el horno a 350˚F/175˚C. Engrasa la bandeja.
2. En un Tazon mezcla la Harina, el Azucar, el Bicarbonato de Sodio y la Sal. Apartar.
3. En otro Tazon mezclar 1 Huevo, Buttermilk, la Mantequilla y la Crema Agria.
4. Añade al Tazon con los ingredientes secos, la anterior mezcla, unir bien mientras añades la Tocineta, el Cebollin y 1 taza del Queso hasta que quede todo bien mezclado.
5. Usando un Cucharon de Helado, llenar las 6 porciones de la Bandeja.
6. Usando una Cuchara hacer un pozo en cada una de las porciones haciendo bastante espacio como para un Huevo.
7. Añade un Huevo en cada pozo creado.
8. Usando 2 Cucharas coloca 2 porciones de la mezcla, primero alrededor y despues por encima, para tapar y sellar el Huevo dentro de la mezcla. Cuidado de no aplicar mucha presion para no romper el Huevo.
9. Encima del Muffin colocar el Queso restante (¼).
10. Hornear por 25-30 min.
11. Saca del Horno y esperar por 5 min antes de sacar los muffin de la bandeja.
12. Servir tibios.

Fuente:Breakfast Muffins (Buzzfeed – Tasty)

Nota: Antes de proceder con la receta recomiendo que revisen el link de la receta original y vean los comentarios, ya que a veces las recetas tiene algunas mejoras hechas por la comunidad, ademas de encontrar tips y otras opiniones que pueden mejorar la receta

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